El salpicón de res es un platillo típico de las cocinas mexicanas, especialmente en días calurosos. Es ligero, fácil de preparar y muy rendidor. Esta receta es perfecta para hacer tostadas prácticas, pero llenas de sabor.
Con las tostadas El Charro del Norte, tienes la base ideal para resaltar lo mejor de esta receta.
Ingredientes
- Tostadas El Charro del Norte
- 500 g de falda de res cocida y deshebrada
- 1 jitomate picado
- 1/2 cebolla morada en pluma
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 3 cucharadas de vinagre blanco o de manzana
- 3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal
- Orégano seco al gusto
- Sal y pimienta
- Aguacate para decorar (opcional)
Preparación paso a paso
- Cocina y deshebra la carne
Cuece la carne con sal, ajo y cebolla hasta que esté suave. Déjala enfriar y deshébrala finamente. - Haz la mezcla del salpicón
En un tazón grande, mezcla la carne con el jitomate, cebolla, cilantro, vinagre, aceite, sal, pimienta y un poco de orégano seco. Revuelve bien y deja reposar al menos 15 minutos. - Sirve sobre las tostadas
Coloca una capa abundante del salpicón sobre cada tostada. - Agrega aguacate
Si tienes aguacate a la mano, unas rebanadas encima harán que la tostada sea aún más rica.
Tip del Charro
Si lo preparas con tiempo, el salpicón se vuelve aún más sabroso al dejarlo reposar refrigerado por unas horas.
Tradición con cada mordida
El salpicón es de esos platillos que nos conectan con la comida casera, con las recetas de mamá o la abuela. Y con nuestras tostadas, el resultado es simplemente irresistible.
